Diós és mákos briós

Hozzávalók - 12 db:
2,8 dl tej,7dkg  cukor,4 dkg friss élesztő,2 csomag vaníliás cukor,1 tojás,1 tojás sárgája,3 evőkanál olaj,60 dkg finomliszt,1 teáskanál só

Töltelék:
kb. 5-10 dkg olvasztott margarin, darált dió+porcukor,darált mák+porcukor

Lekenéshez:
1 tojássárga

A hozzávalókból lágyabb, jól nyújtható hólyagos tésztát dagasztottam, majd kelesztőtálban duplájára kelesztettem. Lisztezett felületre borítottam, 12 egyforma részre osztottam, gömbölyítettem a darabokat. Kb. 15-20 percig hagytam letakarva, hogy ismét visszanyerjék a rugalmasságukat, nyújthatóvá váljanak. Ezután minden darabot egyesével oválisra nyújtottam, megkentem puha vajjal, megszórtam cukrozott mákkal vagy dióval. Csiga alakban feltekertem . A végét az ujjammal ellapítottam ezt a csiga alá hajtottam, így nem bomlik szét.
Sütőpapírral bélelt tepsire tettem őket. Hagytam őket ismét 30-40 percig pihenni, majd 200 fokon pirosra sütöttem.

Jó étvágyat

Eredeti recept innen!!

Madártej

Édességre vágytam és madártejre esett a választásom!

4 tojást ketté választottam.A fehérjéket felvertem habnak,adtam hozzá ízlés szerint cukrot(5-6 evőkanállal).
Vizet forraltam,kb másfél litert és evőkanál segítségével beleszaggattam a felvert habot.Csak 4-5 darabot raktam az edénybe,mert ahogy megfő megnövekszik.
Nagyon rövid ideig kell főzni,kb fél-fél percig mindkét oldalát.
Kiszedtem egy hőálló tálba és elkészítettem a sárga krémet.
Feltettem forralni 1 liter tejet egy löttyintésnyi vanilia aromával.2 dl tejben elkevertem a tojások sárgáját,ízlés szerinti cukrot és 1 csomag vaníliás  pudingport!A felforrt tejhez lassan hozzákevertem és kicsit besűrítettem.
Beleraktam egy jénaiba és a tetejére szedtem a kemény tojásfehérje habot!!
Nagyon finomra sikerült,kihűtve tálaltam!!
Jó  étvágyat!!

Tiramisu kocka

Tészta:5 tojás,20 dkg cukor,15 dkg liszt,2 teáskanál sütőpor,10 dkg darált dió,2-3 evőkanál cappucino por
A tojások fehérjét kevés vízzel (1-2 evőkanál) verjük fel,majd a cukor, a tojások sárgája, és a többi hozzávalót lassanként keverjük hozzá.34*23 cm-es tepsibe sütjük.Ha kihűlt kettévágjuk,likőrrel meglocsoljuk vagy rumaromával.
Krém:25 dkg túró,1 csomag vaniliás cukor,50 dkg mascarpone(én natúr vajkrémet tettem bele),10 dkg porcukor
Szirup:víz,cukor,kávé,likőr
A krémet kikeverjük,és a felét a tésztára kenjük,erre egy sor babapiskóta(amit a szirupba mártogatunk),a krém másik fele és végül a piskóta.Felvert tejszín a piskóta tetejére és erre cappucino  por.
Nagyon finom,érdemes kipróbálni!Elképesztő milyen illatok keringenek a lakásba miközben készítjük!!

Kenyérfelfújt

Egyszerű,finom édesség.Akár egy tartalmasabb leves mellé is jó lehet.
Hozzávalók:40 dkg szikkadt toast kenyér(de akár megmaradt kalácsból,kenyérből,kifliből,zsemléből is jó), 2,5 dl tej,2 dl tejszín,3 tojás,25 dkg cukor,1 kiskanál vanília kivonat,1 citrom héja, kb 10 dkg étcsoki,lekvár,esetleg valamilyen gyümölcs vagy mazsola is mehet bele,vaj a tetejére és a forma kikenéséhez
Először a tejet és a tejszínt tegyük fel melegedni,hagyjuk felforrni,majd kicsit kihűtjük.A kenyeret kockára vágjuk.A tojásokat a cukorral elkeverjük,majd több részletben hozzáöntjük  a forró tejes-tejszínes keveréket.Vaníliával,citrommal izesítjük.A kockázott kenyeret beleforgatjuk.Kivajazzuk a jénait,a beáztatott kenyér felét belerakjuk,megkenjük  lekvárral,megszórjuk csoki kockákkal.Majd a kenyér másik fele,lekvár és csokikocka.A tetejére kis kockázott vajat teszünk.Cukorralis megszórhajuk.
Előmelegített sütőben 30 percig sütjük...

Jó étvágyat!!!!!!!

Csavart mákos-szilvalekváros kalács

Vágytam valami finom kalácsra........elkezdtem keresgélni,rátaláltam erre a receptre....ahogy olvastam már éreztem a számba az ízét...muszáj volt megsütnöm...
Nem csalódtam nagyon-nagyon finom...
Bármilyen töltelékkel elkészíthető..
Ez most szilvalekváros-mákos lett..

Hozzávalók:25 dkg finomliszt,10 dkg rétesliszt,1 dkg élesztő(én 3 dkg raktam bele), 2,5 dl tej,3 dkg cukor,1 evőkanál olaj,1 csipet só,1 tojássárgája+ 1 a kenéshez
Töltelék:kb 5-6 dkg darált mák,2-3 evőkanál porcukor,4 púpos evőkanál szilvalekvár
A 2 fajta lisztet kimértem.Kb 1 dl tejet meglangyosítottam,szórtam bele kristálycukrot és belemorzsoltam az élesztőt ,hagytam felfutni.Közben a többi tejet,sót,maradék cukrot,olajat,tojássárgáját hozzáadtam a liszthez,végül beleborítottam a felfutott élesztőt is.Összedolgoztam,dagasztottam és letakarva duplájára kelesztettem.
Kelesztés után kettévágtam a tésztát,átgyúrtam és kinyújtottam mindkét cipót kb 20*35 cm-es téglalappá.
Megkentem őket szilvalekvárral és  megszórtam cukros mákkal.Feltekertem mint a bejglit.A 2tekert rudat összecsavartam és sütőpapírral bélelt 30*10 cm-es formába tettem.20 percig pihentettem.
Tojással lekentem és kb 25-30 perc alatt megsütöttem.
Ha nagyon sülne a teteje tegyünk rá alufóliát vagy sütőpapírt.

Nutellás madeleine

Nagyon nagyon régóta porosodik a szekrényemben a madeleine forma.
Most végre rászántam magam és kipróbáltam...én nutellásat készítettem.
Nagyon finom lett,omlós,puha a tésztája.

Hozzávalók(kb 36 darabhoz)
        12,5 dkg olvasztott vaj vagy margarin,3 tojás,10 dkg cukor,15 dkg liszt, 1/2 csomag sütőpor,2 evőkanál citromlé,4-5 evőkanál nutella
Kézi habverővel felhabosítjuk a tojásokat,majd hozzáadjuk a cukrot,mézet és jól felverjük az egészet.
Fokozatosan belekeverjük a lisztet,sütőport,olvasztott vajat és a citromlevet.
Szép fényes,sűrű tésztát kapunk,amit jól fél órára hűtőbe teszünk.A sütőt előmelegítjük.
A forma horpadásaiba 1,5 kávéskanálnyi tésztát teszünk.Nutellát töltünk bele és 8 perc alatt megsütjük.

Nem kell bele sokat tölteni,mert ahogy emelkedik kifolyik...

Jó étvágyat!!!!

Gyümölcsleves

Hozzávalók:
3 evőkanál kristálycukor
néhány szem szegfűszeg
1 kis darab fahéj
reszelt citromhéj
0,5 kg őszibarack
2 dl tej
csipetnyi só
8 dl vizet 3 evőkanál kristálycukorral, csipet sóval, néhány szem szegfűszeggel, kis darab fahéjjal, szeletke citromhéjjal alaposan összeforralunk. A fűszereket eltávolítva beleteszünk 50 dkg meghámozott, szeletekre vagy kockára vágott őszibarackot(én tettem bele magozott meggyet és pár gerezd narancsot is), és néhány percig főzzük. Közben egy zacskó vaniliás pudingport elkeverünk 2 dl tejjel, kb 10 percig állni hagyjuk, majd a leveshez öntve besűrítjük. Szobahőmérsékleten tálaljuk, ízlés szerint citromlével, esetleg 1-2 kávéskanál cukorral utóízesítve.
Nagyon finom lett!!

Jó étvágyat!!!

Szülinapi torta

Sógoromnak Zolinak volt a szülinapja,amit teljesen elfelejtettem.Az utolsó pillanatban készítettem el a tortáját.
Nem lett annyira gyönyörű,de az első fondant rózsáimra nagyon büszke vagyok

Csoki pudinggal volt megtöltve a tészta és fondanttal volt bevonva:):)

Fanta szelet

Egyszer nagyon régen már  sütöttem,de akkor nem sikerült...hát  most sem:):)
De azért elfogyott....
A baj az volt,hogy zsírszegény túrót használtam...és az egész lefolyt a tésztáról.
Na de sebaj...majd legközelebb...
Ahogy én készítettem:
Tészta:6 tojás,6 evőkanál cukor,1 dl olaj,5 evőkanál liszt,2 evőkanál kakaópor,1 csomag sütőpor
Krém:25 dkg margarin,50 dkg túró,30 dkg porcukor,1 ctrom reszelt héja
Máz:2 csomag vaníliás pudingpor,  7,5 dl fanta,2 evőkanál porcukor
A tojásokat kikeverjük a cukorral,majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.Tűpróbáig sütjük.(én közepes tepsibe sütöttem,ezért szép magas lett a tésztája)
A túrót villával összetörjük,hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.A margarint a porcukorral jól kikeverjük és a túróhoz adjuk.Jól elkeverjük,a tésztára kenjük.
A  mázhoz a pudingport elkeverjük a cukorral,majd az üditővel.Lassan főzve besűrítjük.Ha langyosra hűlt a sütire kenjük.Kb 1 órát hűtőben pihentetjük.
Jó étvágyat!!!

Nutellás muffin

Hozzávalók:25 dkg liszt,fél csomag sütőpor,15 dkg cukor,15 dkg margarin,2 tojás,2 dl natúr joghurt,nutella
A sütőport belekeverem a lisztbe.A ,margarint a cukorral ,tojással és joghurttal kikeverjük,majd hozzákeverjük a lisztet.A  formába papírkapszlit teszünk,és 1-1 evőkanálnyi tésztával megtöltjük.Mindegyikre rakunk 1 kiskanál nutellát.A maradék tésztával betakarjuk.

Kb 20 percig sütjük.
Jó étvágyat!

Kakaós kuglóf

Szerettem volna enni egy foszlós,finom,puha kuglófot:Böngésztem a netet és rátaláltam erre a receptre www.katakonyha.freeblog.hu-n.
Hát mit mondjak,nem ízlett...
Nekem nagyon száraz volt,nagyon tömör a tésztája...
Azért beírom a receptet,hátha valakinek felkelti a fantáziáját.

Hozzávalók:25 dkg liszt,20 dkg cukor,1 dl tej,12 dkg margarin,3 tojás,2 evőkanál kakaó.1 csomag sütőpor,1 mokkáskanál só
A tojások sárgáját a cukorral és a tejjel habosra kevertem.A margarinnal  alaposan kikenetem a formát(lisztezni is),majd a maradékot megolvasztani  és hozzáadni a kikevert tojásokhoz.Aztán beleszórni a sütőporral elkevert lisztet és jól  összedolgozni.A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verni,és óvatosan beleforgatni a masszába,amit aztán kétfelé veszek és az egyik felébe belekeverem a kakaóport.
Majd felváltva evőkanállal beleadagoljuk a formába.Előmelegített sütőben 175 fokon kb 45 percig sütjük!
Csokimázzal tálaltam.

Itt vagyok!!

Már megint elmaradtam...rég jártam itt...
Sajnos nem sok időm van arra,hogy huzamosabb ideig itt üljek és írjak....
De most itt vagyok...és bepótolom amit elmulasztottam..
Elmondhatom hogy az elmúlt hetekben sokat sütöttem.....

Volt muffin,fanta szelet,kuglóf,gyümölcsleves....

Kakaós kókuszos kalács

Ma böngésztem a netet kalács recept után kutakodtam...
Ezt a kókuszos-kakaóst találtam Csicseriborsó blogján!
Gyorsan ki is próbáltam...érdemes volt...nagyon finom...próbáljátok ki....

Tészta hozzávalói:50 dkg liszt,1 tasak szárított élesztő,3 púpos evőkanál cukor,2-2,5 dl tej,8  dkg vaj,1 tojás,csipet só
A lisztet keverőtálba szitálom,beleszórom a csipet sót,élesztőt,cukrot,tojást.....
A tejet és a vajat felmelegítem és felváltva kisebb adagokban adom hozzá....A tej mennyisége függ a liszt felvevő képességétől.Tehát nem biztos hogy kell bele mind a két és fél dl.
Gyorsan összegyúrni,cipót formázni belőle és 1 órát meleg helyen keleszteni..
Addig elkészíteni a tölteléket:
                                           8 dkg vaj,3 púpos evőkanál cukor,1 púpos evőkanál kakaó,2 evőkanál kókusz
Ha megkelt a tésztánk 2 felé vesszük,átgyúrjuk.Kinyújtjuk téglalappá és megkenjük fele krémmel.Majd feltekerjük mint a bejglit.Hosszában ketté vágjuk úgy  ,hogy felül maradjon egy  kis rész amit nem vágunk át.

Majd feltekerjük,összefonjuk....

Tojással lekenjük és előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük...

Túró fánk és sajtos pogi

Mai reggelt a nővéremnél kezdtem...segítettem neki sajtos pogit sütni.Megmutattam neki képen hogy milyen finom és szép pogit sütöttem és megkért hogy segítsek neki...Ebből a segítségből az lett,hogy én csináltam mindent.Nagyon finom lett....Szokták mondani:"Gyakorlat teszi a mestert"...nagy igazság:):):)

Ilyen lett....:):) Az eredeti recept itt található:http://judykonyha.blogspot.com/2011/01/sajtos-pogacsa.html

Miután végeztünk jöhettem haza..Ötletem sem volt mit főzzek.De haza felé jövet bementem a Spárba ahol nagyon jó áron vettem túrót.
Így lett az ebédem húsleves és túró fánk.

50 dkg túrót villával áttörtem,hozzáadtam egy csomag vaníliás  cukrot,2 ek.kristálycukrot,4 egész tojást,2 dl tejfölt  és 30 dkg lisztben elkevert fél csomag sütőport.
Az egészet  jól elkevertem  és bő forró olajban  egy evőkanál segítségével beleszaggattam és kisütöttem.
Vigyázni kell mert hamar sül...nehogy megégjen a túró...
Porcukorral meghintettem ,eper lekvárral és csokiöntettel tálaltam!
Nagyon finom..érdemes kipróbálni....

Kakaós csiga

Nagyon régi recept alapján készítem a csigát..Nem tudom honnan származik,de nagyon finom,puha,omlós  a tésztája.

• A tésztához:
• 40 dkg liszt
• 2 tojássárga
• 1 kocka élesztő
• 4 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 2,5 dl langyos tej az élesztő felfuttatásához + egy pici cukor
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 14 dkg porcukor + 2 csomag vaníliás cukor
• 10-15 dkg vaj
• 3-4 teáskanál kakaó 

 A tészta hozzávalóit a tejben felfuttatott élesztővel összegyúrjuk, dagasztjuk, majd 3/4 órát meleg helyen kelesztjük. Amikor megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, négyzet alakúra. Megkenjük a töltelékkel (ennek hozzávalóit egyszerűen addig keverjük, amíg kenhető-habos lesz), feltekerjük, és éles késsel 3 cm széles karikákat vágunk belőle. Egy közepes nagyságú, magas peremű tepsibe sütőpapírt teszünk, és a csigákat egymástól 2 cm távolságra elhelyezzük benne. A tetejüket tojássárgával megkenjük, és 1/2 óráig kelesztjük. Ez idő alatt bizony a csigák összenőnek. Előmelegített sütőbe tesszük a tepsit, és közepes lángon sütjük a csigákat. Amikor a tetejük pirosra sült, az egészet meglocsoljuk 2 dl meleg tejszínnel, amit 5 dkg cukorral édesítünk. Végül 10 percig takarékon sütjük, ettől lesz foszlós. Langyosan tálaljuk.
A tölteléket most nem így készítettem,hanem megkentem a kinyújtott tésztát olajjal és megszórtam cukrozott kakaóporral...kicsit ennek a tetejét is meglocsoltam olajjal ,feltekertem,elvagdaltam,megkentem tojással és sütöttem.

Érdemes kipróbálni..

Szuflé

Névnapomra anyukámtól szuflé formákat kaptam.Nagyon régóta fájt rá a fogam és nagyon örültem neki.!
Az igazság az,hogy amennyire nagy  volt az öröm,annyira nagy volt a lustaság is...Sok ideig állt a szekrényben a polcon,mire kedvet kaptam ahhoz,hogy kipróbáljam.
Megmondom őszintén,hogy az első receptet kipróbáltam hozzá amit a neten találtam...és háááát nekem nem nyerte el a tetszésemet.Párom nagyon nagy örömmel fogyasztotta..neki nagyon ízlett..
Igen lehet velem van a baj...mint említettem már nem vagyok nagy édesség fogyasztó..
Azért megosztom veletek a receptet..
Csokiszuflé:(ez a mennyiség 6 szufléhoz elegendő):
                   250 ml tej,10 dkg cukor,11 dkg kakaópor,4 dkg liszt,4 tojás---ebből 2 szétválasztva,
kevés vaj a formák kikenéséhez
Melegítsük fel a tejet a cukor felével és 10 dkg kakaóporral.Közben egy tálban keverjük össze a 2 tojást,a 2 tojássárgáját és a lisztet.Fokozatosan és gyors keverés mellett sűrítsük be a mártást.Ha puding sűrűségű vegyük le a tűzről és hűtsük ki.
Melegítsük elő a sütőt,majd verjük fel a 2 tojásfehérjét kemény habbá a maradék cukorral.
A formákat vajazzuk ki és a maradék kakaóport is oszlassuk el benne.
Óvatosan keverjük bele a hideg mártásba a tojás felvert habját,majd kanalazzuk a formákba.
15 percig kell sütni.A sütőt ne nyitogassuk ,az utolsó 5 percben fog megemelkedni a szuflénk.
Fogyasztás előtt készítsük el,mert ahogy hűl úgy esik össze.

Amerikai csirke

Ez az egyik kedvenc csirke  ételem...Ezt a párom is  nagyon szereti,gyakran szoktam készíteni...
Most csirkeszárnyból  csináltam,de lehet csirkecombból,mellből..ki melyiket szereti..
Hozzávalók:
2 kávéskanál só, 1 kávéskanál mustár,1 kávéskanál citromlé,1 kávéskanál cukor ,1 csipet bors ,1 csipet pirospaprika ,1 babérlevél ,2 és fél dl paradicsomlé ,4-5 kávéskanál ételízesítő,3-4 evőkanál olaj ,
3 fej vöröshagyma vékonyan szeletelve ,2-3 gerezd fokhagyma összetörve
1 kg csirkeszárny
Elkészítés:
A csirke és a hagyma kivételével a többi hozzávalót összekeverjük és 10 percig fedő nélkül takarékon főzzük.
Addig a csirkeszárnyat tepsibe tesszük, és rászórjuk a hagymát.Ha kész a mártás ráöntjük a csirkére és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
Érdemes kipróbálni,nagyon finom!!

Krumpli pürével vagy törött krumplival tálaljuk!!
Jó étvágyat!!!

Tortát sütöttem!!

Sógornőm szülinapjára készítettem ezt a tortát....
Nem ilyennek képzeltem el teljesen,de szerintem nagyon szép lett:):):)

Sajtos pogácsa

pogácsát sütöttem:):)
Általában nagyon ritkán készítek pogácsát illetve sós ropogtatni valókat,mert párom nem nagyon rajong értük..
Most nagyon megkívántam a pogit és  nem tudtam megállni hogy ne készítsek...
Elkezdtem böngészni valami jó recept után és Aliznál meg is találtam a számomra szimpatikusat:):)
Én az eredeti recept szerint készítettem ,semmit nem változtattam rajta!
Az eredeti recept itt található: http://azila.gportal.hu/gindex.php?pg=22630734
Ebből az adagból nekem 3 nagy tepsivel lett..(bár nem raktam túl sűrűre őket)
Íme a recept!!

Hozzávalók:50 dkg liszt,25 dkg margarin,2 dl tejföl,2 tojássárgája,3 dkg élesztő,1 dl tej,só
A lisztet tálba szitáljuk majd a margarint elmorzsoljuk benne..Ízlés szerint sót rakunk bele.
A tejben felfuttatjuk az élesztőt és a lisztes margarinos masszához adjuk.A tejfölt és a tojássárgákat is hozzákeverjük.
Miután összeállítottuk a tésztát kinyújtjuk téglalap   alakúra és hajtogatjuk..Először 3 részre hajtogatom,majd a két szélét  középre és egymásra.20 percig pihentetem,és ezt még kétszer megismételem.Minden hajtogatás után 20 perc  pihenő.
Majd  a harmadik hajtogatás után újra kinyújtjuk,megkenjük tojásfehérjével,megszórjuk reszelt sajttal ,kiszaggatjuk és sütjük!
Nagyon finom lett...
Bár az enyém nem lett olyan szép mint  Alízé,de megvagyok elégedve vele:):):
Köszönet neki a receptért!!!

Jó étvágyat!!